🌸プラムブリーズ🌸Plum Breeze

森と清流に囲まれて自然に呼吸が深くなる☺。Living with Joy, Yoga, Meditation, Access Bars®, EM, etc. somewhat spritual.

ナチョス

2013
18
最近、インドやメキシコの極彩色カラーに魅かれています。そこから連想がいって、メキシコ料理が食べたいなあ、と。で、とりあえず、ナチョス作ってみました。

まずは、おなじみのワカモーレ。以前は地味に手でつぶしていたのですが、ミキサーを使ったらラクチンでした。アボガド1個、ニンニク1辺、塩少々、玉ねぎ少々、レモン汁少々、をミキサーでガーッ。で終わりです。タコチップスにつけて。
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そして、サルサソース。こちらも、カットがめんどくさいので、材料をミキサーでガーッ。トマト1個、ピーマン1個、玉ねぎ1/4個、ニンニク1片、オリーブ油、チリパウダー、レモン汁、塩少々。
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このままでもいいのですが、私が好きなのは、サルサソースにチーズをたっぷり入れて、チーズが溶けるまで、鍋で少々煮ること。これはさらにチップスに合います。
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おまけ。パスタに合えてもナイス。
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