🌸プラムブリーズ🌸Plum Breeze

森と清流に囲まれて自然に呼吸が深くなる☺。Living with Joy, Yoga, Meditation, Access Bars®, EM, etc. somewhat spritual.

渋抜き

2013
24
近所の直売所で無選別柿を買ってきたら、渋柿でした~。このままじゃ食べられないから、渋抜きをしてみました。

柿のヘタの部分に、焼酎をタラ~リと垂らして、ビニール袋に入れて密閉して、5日間ほど置いておきました。すると、みごとに甘くておいしい柿に変わっていました。

柿のヘタを上にして置くのがポイント。数日で、焼酎が全体にしみてきます。

昔の人の知恵って、すごいですね~。
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