🌸プラムブリーズ🌸Plum Breeze

森と清流に囲まれて自然に呼吸が深くなる☺。Living with Joy, Yoga, Meditation, Access Bars®, EM, etc. somewhat spritual.

ディープでヘルシーなトルコの家庭料理

2017
12
先日、トルコで暮らしていた青梅の友人Yukiさんに、トルコの家庭料理を作っていただき、ささやかにお食事会をいたしました。めずらしいお料理ばかりでしたので、ご紹介したいと思います。私も今回初めて知ったのですが、トルコ料理って、ケバブだけじゃなくて、世界三大料理、とされるほど、味も種類も豊富なんですね。手間もかかっていて、野菜もふんだんに使われ、とっても美味しくてヘルシー。たくさん食べてもまったくもたれません。翌日、おなかの調子のよいこと!トルコ料理の大ファンになりました。写真は途中で気がついて撮ったので、ほとんど食べかけのものばかりでお見苦しいです(;'∀')。料理の名前もちょっとちがっているかもしれません。いろいろあったので、どれがどれやら・・・。

ピラウ(ピラフ)
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タヴクキョフテ(鶏肉だんご)、ムジベル(ズッキーニおやき)
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メルジメキキョフテ(レンズ豆だんご)
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パトゥルジャンサラタス(ナスのペースト)、シミット(ごまパン)、カイスタトゥルス(あんずのクリーム詰め)
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フムスをニギニギ。
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フムス(ひよこ豆ペースト)、ハイダリ(ヨーグルトペースト)、エズメ(辛い野菜のペースト)
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トルコの伝統お菓子ジェビズリ スジュック、ニンジンのスイーツ、白いちじく
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アシュレ(麦とドライフルーツ、ナッツのおしるこ)
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並べてみました。
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トルコ雑貨の物販コーナーもこしらえました。
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トルコの民族衣装のコスプレもしつつ。
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会食スタート。
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今日のお献立(クリックで拡大します)。
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