🌸プラムブリーズ🌸Plum Breeze

森と清流に囲まれて自然に呼吸が深くなる☺。Living with Joy, Yoga, Meditation, Access Bars®, EM, etc. somewhat spritual.

トルコ風ナスのペースト

2017
01
先日のトルコ料理の会以来、自分でもなにかトルコっぽいものを作ってみたくなり、一番カンタンそうなのを作ってみました。

その名も、パトゥルジャンサラタス

トルコ語ですと、ものすごいお料理に聞こえるところがうれしいです。ジャンバルジャン、とか、ブリアサヴァラン、とか、なぜか三銃士を連想してみたり(笑)。

材料と作り方は、ナスを焼きナスにして、皮をむき、ひたすらつぶす。オリーブ油、すりおろしニンニク、レモン、塩、を混ぜて、できあがり。たいへんなところは、ひたすらつぶす!のところだけです。(あれ?ひょっとしてミキサーでガーッすればよかったかな、と今になって気づく)。

好みでヨーグルトを入れて、こくを出したりもするそうですが、はじめてさんのトルコ料理ですから、きほんのき的シンプルなレシピで。
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なかなか好評でしたー。

秋はナスのおいしい季節。いつもとちょっとちがうナス料理はいかがでしょうか。
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秋は川も澄んでいます。今日の多摩川は、ほんとうにこんな色。A beautiful autumn is coming.~

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